如何有效进行商品管理?(采购、盘点、补货、库存)

  商品是门店销售的关键要素之一,要想保证门店的销售额,就不得不做好商品管理,通过有效的商品管理,能够让商品进入更容易出售的环境中,切实做好优化商品结构、定期盘点、补货、货品防损等,才能保证商品的质量与数量能够满足日常销售。

  一、优化结构:优化商品结构,控制采购成本

  任何一家门店的店长都不希望看到自己门店的畅销商品断货,而滞销品堆积如山,无人问津,然而现实的情况是,有些门店店长不懂得优化门店商品结构,不能整体地把握畅销商品的比例,导致产品滞销率居高不下,这会直接造成门店的采购成本过高,影响门店的资金周转,因此,优化门店商品结构,对于门店店长是迫在眉睫的一件事。

  通用电气前首席执行官杰克 韦尔奇曾经说过“在一家公司里,采购和销售是仅有的两个能够产生收入的部门,其他任何部门发生的都是管理费用。”我十分赞同这个观点,甚至认为,每当采购成本降低1%,利润可以提高10%,怎样才能降低采购成本呢?答案还是优化商品结构。

  说到优化商品结构,首推著名的“二八定律”,即“80/20定律”,它指门店经营业绩的80%来源于20%的主打商品,剩下20%的利润来源于80%的非主打商品“二八定律”告诉我们,门店经营要找准重点,而不能“眉毛胡子一把抓”。( 加VX:fzsp135,领取OTB订货计划模板与产品销售回顾、商品调拨与补货模板、终端、商场利润估算及盈亏平衡点分析等模板;)


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  优化门店的商品结构,如同整理计算机的注册表,有助于提高系统的运行速度,值得注意的是,在强调主打商品时,也不可忽视非主打商品,曾有一家门店,觉得80%的辅助商品(非主打商品)占门店面积过大,于是删去了很多,以为这样不会影响门店的整体营销,结果门店的主打商品的销量大受影响,很多顾客见门店里商品单一,不愿意多停留,所以,对于商品结构的优化,应在门店商品品种极大丰富的前提下,并参考具体的数据进行,可参考数据如下:


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  二、商品盘点:定期进行盘点作业

  所谓商品盘点,指将陈列和仓库内现有商品的存量进行清点,于账上记录的数量进行对照,以确定商品的实际数量、状况以及储位而进行的清点作业,盘点解析如下:


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  三、补货管理:补货不及时,鸭子煮熟也飞走

  门店在营业过程中,商品会被销售出去,货架上的商品相应地就会减少,对于销售量较多、货架已空这一情况,店长应及时组织店员进行补货,关于补货,有必要了解一下几点


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  补货是为了防止断货,防止有意向购买商品的顾客因门店断货而离去,影响门店的销售额,作为店长,一定要重视及时补货,否则,煮熟的鸭子也可能会飞掉。

  四、库存管理:为门店销售提供货源保障

  库存管理的目的是在保持最低存货量的情况下,尽可能满足销售,从而避免降低门店资金周转率,之所以要做好库存管理,是为了将库存量控制在一个合理的范围内,假如做不到这点,库存量过大或过小,都会对门店经营造成诸多不利影响。


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  那么,在进行库存管理时,什么是最需要关注的呢?下面有几种商品或现象需要特别关注。


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  库存管理的效果,通常有三种情况,一种是即进即售,一种是即进半售,还有一种是超期即“送”,对于这三种库存管理效果,观看以下更好的理解


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